Организуем новогоднее застолье для малыша: что нужно учесть и предусмотреть родителям?
С чем ассоциируется у нас Новый Год? Елка, снег, Дед Мороз, бой курантов и, конечно, шумное застолье, которое начинается часов в 10 вечера и заканчивается под утро…
Настоящее “взрослое” застолье чаще всего связано с перееданием, а также обилием безумно вкусной, но не всегда здоровой пищи. И если желудки взрослых пусть не сразу, но все же отходят от такой нагрузки, то с детскими животиками шутки шутить нельзя. Соответственно, на любом взрослом новогоднем столе должны быть специальные блюда для малышей.
Помните, что если взрослые могут с гораздо меньшим риском для себя попробовать на праздник что-то новенькое и деликатесное, то ребенку этот “сюрприз” может пойти не в прок, особенно если ребенок маленький. К сожалению, многие деликатесные лакомства могут вызвать у малышей серьезную аллергию и кишечные расстройства (например, сырокопченые колбасы, редкие фрукты, деликатесная красная рыба и пр.). Поэтому самый верный выход — приготовить знакомые блюда из знакомых продуктов, но в праздничном варианте.
“Палочкой-выручалочкой” любого праздничного стола становятся бутерброды. И если взрослые лакомятся икрой и копченостями, то малышей мы предлагаем развлечь забавными бутербродами в форме елочек. Для этого нам понадобится хлеб, масло, твердый тертый сыр, колбаса и перышко лука (или несколько стручков стручковой фасоли).
Заранее вынимаем масло из холодильника, и когда оно станет мягким, смешиваем с тертым сыром в однородную массу, которую мажем на хлеб. Затем кружочек колбасы (лучше нежирной вареной — детям жирное и копченое нельзя) разрезаем на 3-4 равные “дольки” (получаются треугольнички) и выкладываем на хлеб в виде елочки. Потом к центру ее приклеиваем маслом перо лука или несколько стручков фасоли. Кстати, елочку можно и украсить “гирляндой” из консервированного горошка и кукурузы (проверьте, что эти продукты не вызывают у вашего ребенка аллергии).
Если во “взрослой” трапезе горячие блюда считаются обязательными (даже если живот набит салатом оливье, то съесть горячее — просто-таки долг чести каждого празднующего), то для детей они должны быть максимально легкими. Даже более того: так как трапеза, скорее всего, будет поздней, ребенок не должен наедаться “на убой” — ему еще предстоит заснуть (что будет нелегко сделать, когда вокруг ходят радостно возбужденные взрослые).
Поэтому можно или обойтись плотной закуской и переходить к десертам, или, например, пожарить картофель “фри” и сложить его колодцем, внутри которого поместить овощной салатик. Если же вы решили дать ребенку мясо, то пусть и оно будет красиво оформлено зеленью и ломтиками морковки (например, на куске котлетки сделайте смешную рожицу).
Как правило, во время праздничных застолий время торта наступает под утро… если вообще наступает. Но детей не проведешь, для них десерт является одним из символов праздника. Кстати, предложите им сделать его самим. Например, приготовьте вместе с ребенком цветные шарики.
Возьмите бисквитное печенье и истолките его с крошкой. Затем перемешиваем его с размягченным маслом, небольшим количеством молока, добавляем какао и сахар (немного, помним о возможности аллергии). Вместо масла и молока иногда используют сгущенку. Из полученной массы (она должна быть вкусная) скатываем шарики, а потом обваливаем их в разноцветной кокосовой стружке. Шарики готовы!
